CAFÉ REFORÇADO – A quantidade de pesquisas que apontam os benefícios da ingestão de proteína no café da manhã está crescendo. Após cientistas da Universidade de Yale e de Missouri-Columbia mostrarem que linguiça e ovos mexidos logo cedo podem regular o apetite durante o dia e equilibrar as taxas de glicose no sangue, um novo estudo da empresa de alimentos Hillshire sugere que quanto maior o consumo de proteína, mais amplos são os benefícios para a saúde. Embora os cientistas afirmem que esse tipo de café da manhã não prejudica a pressão, o colesterol e o peso, a nutricionista clínica Haline Dalsgaard alerta que comer gema de ovo e linguiça diariamente não faz bem para a saúde. Vale lembrar também que cresce no mercado o número de empresas que fabricam e vendem produtos industrializados com alto teor de proteína, e que este estudo foi patrocinado e realizado por uma companhia de alimentos.
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