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SALADA E AZEITE DE OLIVA – Uma alimentação que combina gorduras insaturadas com vegetais ricos em nitritos vegetais, como azeite de oliva e alface, pode protegê-lo da hipertensão. Os resultados, publicados na revista PNAS, ajudam a explicar por que algumas pesquisas anteriores apontaram que a dieta mediterrânea pode reduzir a pressão sanguínea. A dieta mediterrânica tradicional inclui gorduras insaturadas encontradas no azeite de oliva, nozes e abacate, além de verduras como espinafre, aipo e cenouras, ricas em nitritos e nitratos. Quando estes dois grupos de alimentos são combinados, resultam na formação de ácidos graxos nitro. As evidências ajudam a explicar por que estudos anteriores mostraram que uma dieta mediterrânea suplementada com azeite de oliva extra-virgem ou nozes pode reduzir a incidência de problemas cardiovasculares, como acidente vascular cerebral (AVC), insuficiência cardíaca e ataque cardíaco.

Cientistas realizaram uma análise de 20 estudos publicados nos últimos 19 anos para avaliar os efeitos do consumo de frutas e vegetais no risco de sofrer um AVC. Os estudos combinados envolveram 760.629 homens e 16.981 mulheres que tiveram derrames. As chances de passar pelo incidente diminuíram 32% a cada 200 gramas de frutas ingeridas por dia e 11% a cada 200 gramas de vegetais consumidos diariamente. Melhorar a dieta e o estilo de vida é fundamental para o coração e para a redução do risco de acidente vascular cerebral na população em geral. Em particular, uma alimentação rica em frutas e vegetais é altamente recomendada, pois combina micro e macronutrientes e as fibras necessárias para o organismo. A alta ingestão de frutas e vegetais pode reduzir a pressão arterial e melhorar a função microvascular. Além disso, tem efeitos favoráveis sobre o índice de massa corporal (IMC), a circunferência da cintura, o colesterol, inflamação e estresse oxidativo.

LEITE ADULTERADO 5 – Em coletiva à imprensa na manhã desta quinta-feria (8), após deflagrar a Operação Leite Compensado 5, no Vale do Taquari, o promotor Mauro Rockenbach divulgou que as duas empresas envolvidas na adulteração do produto comercializaram cerca de 1 milhão de litros de leite fora do padrão. Segundo ele, os produtos ou estavam adulterados ou fora do prazo de validade.

A constatação foi feita por meio de 91 amostras de laboratório, 66 da empresa Hollmann, de Imigrante, e 25 da empresa Pavlat, de Paverama. A maioria desses produtos já foi vendida, apreendida ou encaminhada para fabricação de derivados, como queijo, iogurte, entre outros.

A operação Leite Compensado 5 ocorre em dez cidades do Vale do Taquari e do Vale do Sinos. Os proprietários das indústrias Pavlat e Hollmann, além de um funcionário desta última, foram presos por adulteração de leite. Amostras comprovaram que havia leite azedo e adição de água. Notas fiscais apreendidas confirmam também que foram comprados pelos suspeitos produtos como: soda cáustica, água oxigenada, bicarbonato de sódio, citrato, entre outros.

Fonte: http://bit.ly/1qhK77L

CAFÉ REFORÇADO – A quantidade de pesquisas que apontam os benefícios da ingestão de proteína no café da manhã está crescendo. Após cientistas da Universidade de Yale e de Missouri-Columbia mostrarem que linguiça e ovos mexidos logo cedo podem regular o apetite durante o dia e equilibrar as taxas de glicose no sangue, um novo estudo da empresa de alimentos Hillshire sugere que quanto maior o consumo de proteína, mais amplos são os benefícios para a saúde. Embora os cientistas afirmem que esse tipo de café da manhã não prejudica a pressão, o colesterol e o peso, a nutricionista clínica Haline Dalsgaard alerta que comer gema de ovo e linguiça diariamente não faz bem para a saúde. Vale lembrar também que cresce no mercado o número de empresas que fabricam e vendem produtos industrializados com alto teor de proteína, e que este estudo foi patrocinado e realizado por uma companhia de alimentos.

CHOCOLATE – Abril é o mês em que as tentações estão por todos os lados, afinal, é justamente nesse período em que é comemorada a Páscoa. Diante disso, as prateleiras de supermercados ficam repletas de guloseimas e, principalmente, de ovos de chocolates dos mais variados tipos e tamanhos. Controlar a dieta mediante a tantas gostosuras e comer sem acarretar no ganho de alguns quilinhos a mais são as preocupações imediatas. O ideal é consumir 30g por dia. Essa quantia é equivalente a dois bombons ou um tablete pequeno. No caso do chocolate amargo (70% cacau), que é rico em substâncias que atuam prevenindo ou controlando a hipertensão, a indicação é ingerir de 3 a 4 quadradinhos diários do chocolate, pois ele é muito calórico e pode causar ganho de peso. Confira os tipos de chocolate.

Ao leite – possui menos gordura hidrogenada na sua composição e, portanto, é menos calórico (com exceção daqueles que contêm nozes, cremes, frutas cristalizadas, entre outros).

Branco – produzido a partir da manteiga de cacau, ele é o que possui menor quantidade de propriedades benéficas à saúde. Além disso, são ricos em gorduras saturadas, que colaboram para a elevação do peso.

Amargo – fabricado com grãos torrados de cacau, ele contêm pouco açúcar e não tem acréscimo de leite na composição. É considerado um dos mais benéficos à saúde, já que é rico em flavonóides, substâncias que agem melhorando a circulação.

Diet – indicado para diabéticos, já que não possuem açúcares na composição. Porém, possuem um teor maior de gordura para garantir a mesma consistência. Sendo assim, às vezes, é mais calórico do que o normal, dependendo da marca. Fonte: http://bit.ly/1ge1foc

MEXA-SE! – Os médicos são unânimes quando falam que exercícios físicos fazem bem à saúde. E é verdade. Praticar uma atividade física constante tonifica o corpo e faz bem para a mente. Pode ser pela manhã ou depois do trabalho. O horário em que cada um se exercita tanto faz. O importante é que você se sinta bem com ele. Mas atenção. Consulte um médico antes de iniciar sua atividade física. Principalmente se você nunca fez exercícios antes ou se tem algum problema de coração. O médico vai solicitar exames para avaliar sua condição física. Só depois disso é que você pode iniciar seu programa de esportes. Outra dica é cuidar da alimentação e beber muita água. Isso vai dar condicionamento físico e disposição na hora da atividade. E lembre-se que a freqüência é fundamental para sua saúde. Não levar adiante os exercícios também faz mal para seu corpo. O ideal são atividades físicas três vezes por semana com pausa de um dia entre cada uma delas.

FARMÁCIA CASEIRA – Tomar remédios virou uma mania mundial. Os preços mais baixos e o fácil acesso nas farmácias popularizou o uso dos medicamentos. No caso da gripe existem soluções caseiras que são até melhores do que os remédios. Anote algumas delas. Os chás de ervas são excelentes opções. O guaco é usado contra a tosse e ajuda a dilatar os brônquios. O chá de maracujá serve para acalmar. O capim santo ajuda a diminuir a dor. O capim santo é conhecido também como capim cidreira ou chá de estrada. Comer alho é outro santo remédio. O alho tem substâncias que ajudam a combater a bronquite. O mel também funciona contra a tosse e fortalece o corpo. E a canja de galinha já é considerada remédio por um estudo internacional. Por isso faça bom uso de todas essas receitas caseiras. Assim você se cura mais rápido de uma forma barata e saudável.

VITAMINA D – Até há pouco tempo, a vitamina D era conhecida apenas pelo seu papel no metabolismo e na saúde óssea. Essa perspectiva tem mudado a partir do resultado de avançadas pesquisas nos últimos anos, onde tem-se encontrado relação entre a falta desta vitamina no organismo e o aumento de algumas doenças autoimunes, neurológicas, cardiovasculares, metabólicas e alguns tipos de câncer. Estudo da Sociedade Europeia de Endocrinologia deste ano aponta um aumento da taxa de mortalidade em idosos com deficiência de vitamina D.

O estilo de vida atual com baixa exposição ao sol faz com que tenhamos, na deficiência de vitamina D, um problema de saúde pública. Cerca de 60% dos jovens saudáveis possuem insuficiência, segundo estudo da Universidade de São Paulo. Em idosos institucionalizados esta prevalência pode passar de 90%.

A luz do sol e a radiação ultravioleta fazem a síntese da vitamina na pele transportada pelo sangue para todo o organismo. A dieta é também uma fonte alternativa. Como exemplo de alimentos ricos neste nutriente, temos leite, peixes, ovos e óleo de fígado de bacalhau.

Fatores de risco para deficiência de vitamina D incluem a idade avançada, cor da pele, obesidade, baixo colesterol HDL (colesterol-bom), baixo consumo de leite, tempo de permanência em ambientes fechados, meses de inverno, uso excessivo de bloqueadores solares e localização geográfica nos extremos de latitude.

Na falta de vitamina D, o organismo retira o cálcio do osso para manutenção dos níveis adequados, podendo agravar o risco de doenças como artrite, artrose e osteoporose. Há redução do risco de queda de cerca de 20% em idosos após suplementação com vitamina D. As manifestações clínicas dependem da intensidade e duração da deficiência. A maioria das pessoas é assintomática.

Segundo ele, a exposição solar feita corretamente pode ser suficiente para manter os níveis de vitamina D adequados. Para indivíduos de pele negra, pode ser necessário três vezes mais tempo de exposição para suprir os níveis ideais. Entretanto, é importante lembrar que a influência da radiação solar no desenvolvimento do câncer de pele. As pessoas não devem se submeter à exposição solar entre 10 e 16 horas e de forma intencional e desprotegida.

Exagerou no Carnaval? Não se preocupe. Anote a receita de suco detox de cenoura e maçã e faça hoje mesmo.

 Ingredientes

1/2 cenoura
1 maçã
1/2 pepino
1 colher de sopa de Chia
200 ml de água de coco
1 folha de couve
Hortelã a gosto

 Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Coar se necessário.

CIGARRO – Deixar o cigarro contribui para o bem-estar mental, tendo o mesmo efeito que o uso de antidepressivos, aponta um estudo publicado no periódico médico British Medical Journal (BMJ), na edição disponível a partir desta sexta-feira. De acordo com os pesquisadores britânicos, que revisaram 26 estudos sobre o tema, o efeito de parar de fumar pode ser “equivalente, ou superior, ao de antidepressivos utilizados no tratamento da ansiedade, ou de transtornos de humor”.

Os fumantes incluídos nos trabalhos eram “medianamente dependentes”, com idade média de 44 anos, e fumavam de 10 a 40 cigarros por dia. Do total, 48% eram homens. Eles foram entrevistados antes de sua tentativa de parar de fumar e, novamente, depois de conseguirem largar o hábito, em uma janela que variou de seis semanas a seis meses.

Os que conseguiram deixar o cigarro estavam menos deprimidos, menos ansiosos, menos estressados e com uma visão mais positiva da vida do que os que não conseguiram abandonar o vício. A melhora foi perceptível nas pessoas afetadas por transtornos mentais logo que pararam de fumar. Nenhuma avaliação de acompanhamento do estado mental voltou a ser feita, porém, em especial nos casos dos ex-fumantes que tiveram recaídas. Segundo números divulgados em julho passado pela Organização Mundial de Saúde (OMS), o cigarro seria responsável pela morte de pelo menos seia milhões a cada ano, número que pode atingir oito milhões até 2030. Fonte: http://bit.ly/1mnW21U

DOR DE CABEÇA – Dor de cabeça é comum, e incomoda muito. Noventa e cinco por cento da população apresentará uma dor de cabeça ao longo da vida e cerca de 70% das mulheres e 50% dos homens apresentam pelo menos uma crise de dor ao mês, segundo dados da Sociedade Brasileira de Cefaleia (SBCE). As estatísticas apontam ainda que um total de 13 milhões de brasileiros sofre de dor de cabeça pelo menos 15 dias por mês, caracterizando um quadro de cefaleia crônica diária.

Especialistas levantam várias hipóteses para as origens do problema: fatores genéticos, sedentarismo, má alimentação, gripes, prisão de ventre, cansaço exagerado, longos períodos de jejum, entre outros. Porém, há uma boa notícia para quem padece desse mal: uma maneira fácil de controlar as crises é mudar os hábitos de alimentação.

De acordo com nutricionistas, existem alimentos que podem desencadear ou piorar uma crise de cefaleia. É o caso do queijo, chocolate, café, frituras, bebidas alcoólicas, adoçantes e alimentos gordurosos em geral.

O queijo e o chocolate, por exemplo, possuem uma substância que altera e aumenta o calibre dos vasos sanguíneos do cérebro. Café, refri, energéticos e chá preto, por sua vez, são ricos em cafeína, que causa dependência. A dor acontece em caso de abstinência ou pela interação com medicamentos.

Por outro lado, a natureza desponta como aliada no combate ao problema na medida em que disponibiliza algumas plantas que ajudam a minimizar a dor e que agem no possível causador do desconforto.

Anis, erva cidreira, girassol, guaraná em pó e maracujá são excelentes para o tratamento. Mas o indicado é que a pessoa faça o acompanhamento com um médico para identificar as causas e também uma dieta personalizada. Os analgésicos aliviam a dor, mas não a curam. Meios naturais de tratar as crises são mais promissores e nada agressivos ao organismo. Fonte: http://bit.ly/1e5Ag8K

Altas concentrações de ácidos graxos ômega-3 podem ajudar a reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2, de acordo com um estudo da Universidade da Finlândia. As principais fontes desses ácidos graxos são os peixes e os óleos de peixe. A incidência de diabetes tipo 2 está crescendo em todo mundo. O excesso de peso é o fator de risco mais perigoso, o que significa que uma alimentação adequada e um estilo de vida saudável desempenham papéis importantes na prevenção da doença. Pesquisas anteriores já comprovaram que o controle do peso, exercícios físicos regulares e altas concentrações de ácido linoléico, o ácido graxo ômega-6, estão associados a uma redução do risco de diabetes.

ALIMENTOS DE VERÃO – Dando continuidade às dicas da última edição do Fique Ligado, selecionamos para você alguns alimentos e suas propriedades nutricionais. Com tanto calor, escolha o que pôr no prato para sentir mais revigorado.

Abacaxi – Tem uma enzima chamada bromelina, que ajuda na digestão dos alimentos, o que faz dele uma ótima sobremesa. Polvilhar com canela é uma opção para ficar ainda mais saboroso. A fruta fornece ainda fibras, vitamina C, vitamina B6, vitamina B1, manganês e cobre, entre outros nutrientes.

Cenoura – Assim como a moranga, a beterraba e o mamão, a cenoura é carregada de carotenóides, como o betacaroteno, que combate os radicais livres produzidos por exposição aos raios UVB, protegendo do câncer e prevenindo o aparecimento de rugas.

Sorvete e picolé – Para quem não resiste a estas delícias da estação, prefira sabores com fruta. Procure também ler os ingredientes e comparar as informações nutricionais, escolhendo aqueles com menor quantidade de gordura saturada, sem gordura trans, menor quantidade de quilocalorias e com mais fibras. Você ainda pode preparar seu picolé em casa, como sucos naturais como morango, laranja com mamão e abacaxi com hortelã, em uma versão sem açúcar e rica em nutrientes.

Fonte: http://bit.ly/18XfhqH

Alguns alimentos parecem ficar mais apetitosos no verão. As altas temperaturas deixam mais convidativos pratos mais leves com frutas, verduras e legumes. Ao mesmo tempo, também fica mais difícil de resistir a uma cerveja gelada ou um refrescante sorvete no calor. Para você aproveitar o melhor da estação, conheça as propriedades nutricionais dos alimentos mais consumidos no verão e monte um cardápio mais saudável. Na semana que vem tem mais dicas!

Melancia – O licopeno, responsável pela coloração da fruta, é um antioxidante que previne o envelhecimento das células e está sendo muito estudado na prevenção de vários tipos de câncer, entre eles o de próstata. A fruta também é rica em betacaroteno, que protege a pele contra os efeitos nocivos dos raios solares. A dica da nutricionista para aproveitar a fruta é preparar um suco, batendo no liquidificador com algumas sementes para acrescentar mais fibras, e hortelã, que dá um sabor ainda mais refrescante.

Água de coco – De sabor adocicado e refrescante, é um excelente hidratante pois contém glicose (açúcar) e minerais como sódio, potássio e cloro. Não deve ser substituída pela água pura, mas utilizada como um complemento para manter o corpo hidratado. Fonte: http://bit.ly/18XfhqH

TABAGISMO X CRIANÇAS – Um estudo sobre o tabagismo passivo revelou que 51% das crianças até cinco anos são consideradas fumantes passivas por causa do vício dos pais. A pesquisa foi coordenada pelo diretor do Ambulatório de Drogas do Hospital Universitário da Universidade de São Paulo (USP), João Paulo Lotufo. Segundo o estudo, essas crianças desenvolvem mais otites, bronquites, rinites, asma e duas vezes mais morte súbita quando comparadas com as de pais não fumantes.

O fumante passivo também corre o risco de dependência e de inflamação das mucosas. Todos os que têm tendência a desenvolver doenças como as otites, rinites, bronquites, asma, vão sofrer e ter mais problemas. Nesses casos a mucosa já é inflamada e com a fumaça isso piora muito.

A pesquisa demonstrou que muitos pais alegam fumar fora de casa para não prejudicar os filhos. Segundo Lotufo, entretanto, essa prática não resolve o problema, pois o cheiro do cigarro fica no corpo e nas roupas do fumante e, consequentemente, as crianças respiram esse cheiro.

Só o cheiro já é motivo de inflamação. Sem dúvida é melhor fumar fora, mas o ideal é parar de fumar. Muitas pessoas quem vêm ao ambulatório para parar de fumar têm como motivação os filhos, destaca o especialista.

Fonte: http://bit.ly/1bR2HcI

PROTETOR SOLAR SPRAY – A Proteste (Associação Brasileira de Defesa do Consumidor) testou dez marcas de filtros solares em spray à venda no país e concluiu que todos os produtos analisados têm FPS, fator de proteção solar, menor que o declarado no rótulo. Os protetores testados informam em suas embalagens FPS 30, mas os resultados obtidos na análise variam entre 13,1 e 22,8. A marca que ficou em último lugar foi o spray da Banana Boat com fator de proteção de apenas 13,1. O da Cenoura & Bronze teve o melhor resultado, apesar de ficar oito pontos abaixo do que anuncia na embalagem. Outras marcas analisadas foram: Coppertone, Australian Gold, L’Oréal, Natura, Nivea, O Boticário, Red Apple e Sundown.

Fonte: http://bit.ly/1fo33sR

SUCO DE MAÇÃ – Confira mais uma dica de suco saudável que possui poderes quase milagrosos. Faça e confira!

Famoso pelo seu poder rejuvenescedor, o suco de maçã é rico em antioxidantes. A fruta também contém altas doses de pectina, que forma um gel e remove as toxinas do organismo, deixando pele e cabelo mais bonitos. A fruta ainda ajuda nos casos de prisão de ventre, que pode deixar a pele sem viço ou com acne.

Valor energético: 154 kcal (em 240 ml)

Quando você fala em beleza, pensa logo em potes de creme? Em geral, dietas significam algumas folhas no seu prato? Sucos podem ser opções saudáveis e saborosas para manter a pele lisinha e jovem, espantar a celulite e ainda enxugar alguns quilinhos. A seguir, confira as sugestões da endocrinologista Carolina Mantelli Borges. Aproveite e confira o número de calorias por copo de suco. E na semana que vem tem mais receitas… não perca!

SUCO DE UVA – A uva é rica em antioxidantes que combatem os radicais livres, mantendo o viço da pele e prevenindo o envelhecimento precoce. Ainda fortalece o sistema imunológico, acelera o metabolismo e combate as inflamações do organismo, combinação poderosa para quem quer emagrecer de forma saudável.

Valor energético: 146 Kcal (em 200ml)

COMIDA & CRIANÇAS – Preste atenção a algumas dicas para estimular uma alimentação saudável na infância.

– Evite oferecer doces quando seu filho é muito pequeno. Ele terá uma vida para provar!

– A obesidade infantil, hoje, está cada vez mais presente na vida dos brasileiros, e seus índices vêm aumentando consideravelmente como o passar dos anos. Uma criança obesa tem maior pré-disponibilidade a desenvolver doenças crônicas (hipertensão arterial, dislipidemia, diabetes mellitus tipo 2 e obesidade mórbida) na vida adulta do que uma criança que cresceu na faixa de normalidade;

 – Converse com seus filhos sobre a saúde. Eles entendem!

 – Monte pratos coloridos e divertidos;

– Não force nem castigue se ele não quiser. Converse. Dá muito mais resultado!

Armazenar corretamente os produtos é fundamental para a saúde. Observar como eles estão organizados nas gavetas e prateleiras da geladeira é tão importante quanto estar atento ao prazo de validade. Confira as dicas.

— Leite, iogurtes, queijos e as carnes, embaladas em sacos plásticos, devem ser colocados na prateleira superior.

— Alimentos prontos, como sobras das refeições, devem ser retirados da panela, guardados em vasilhas de vidro ou plástico com tampa e colocados nas prateleiras do meio.

— Os ovos devem ser retirados da embalagem e guardados nas prateleiras, e não na porta, para evitar o crescimento microbiológico.

— Frutas, legumes e verduras devem ser guardados nas prateleiras de baixo ou na gaveta, sempre embalados em sacos plásticos. Lembrando que as frutas e verduras não devem ser lavadas para ser armazenadas (lavá-los e coloca-los na geladeira aumentará a umidade, acelerando o processo de deterioração das frutas e verduras) e devem ser condicionadas em saquinhos transparentes. A higienização deverá ocorrer somente quando forem consumidas.

— Alimentos congelados devem ser guardados na embalagem original, respeitando o prazo de validade no rótulo.

— Sempre limpe um alimento antes de congelá-lo, colocado em embalagem plástica própria para congelamento retirando o máximo possível o ar.

— Use etiquetas com o nome da preparação e data do congelamento. Armazene a preparação em pequenas porções e não coloque o alimento quente direto no freezer. Fonte: http://bit.ly/1eophgt

PARACETAMOL X GRAVIDEZ – O paracetamol é um medicamento usado com frequência na gravidez, mas ainda há poucas pesquisas que investigaram as possíveis consequências a longo prazo desse uso para a criança. Um novo estudo do Instituto Norueguês de Saúde Pública sugere que o uso prolongado do medicamento durante a gravidez pode aumentar o risco de efeitos adversos no desenvolvimento da criança.

A pesquisa utilizou dados para investigar o efeito do paracetamol durante a gravidez no desenvolvimento psicomotor, comportamento e temperamento de crianças de três anos de idade. Os pesquisadores compararam crianças que foram expostas ao paracetamol durante a gestação com irmãos do mesmo sexo, que não foram expostos. Desta forma, foi possível controlar fatores genéticos, ambientais, infecções, febre, uso de outros medicamentos na gestação, além do consumo de cigarro e álcool pela mãe.

O estudo mostrou que as crianças expostas ao medicamento por mais de 28 dias da gestação apresentaram habilidades motoras e de comunicação mais deficientes, além de mais problemas comportamentais se comparadas aos irmãos não expostos. A mesma tendênca foi observada nos casos em que as mães fizeram uso do medicamento num período inferior a 28 dias, porém menor.

Segundo os orientadores da pesquisa, apesar do uso a longo prazo de paracetamol durante a gravidez ser prejudicial para a criança, a utilização ocasional pode não prejudicar o feto. O professor da Universidade de Oslo, Hedvig Nordeng, ressalta ainda a necessidade de mais pesquisas sobre o tema.

Fonte: http://bit.ly/1h2DmSz